Көпчүлүк адамдар шараптын курамындагы сульфиттерди терс таасирлердин минималдуу коркунучу менен коопсуз иче алышат. Азык-түлүк жана дары-дармек башкармалыгынын (FDA) маалыматы боюнча, калктын болжолдуу 1%ы сульфиттерге сезгич жана бул адамдардын болжол менен 5%ында астма да бар (7).
Сульфиттер организмге эмне кылат?
Сульфиттердин таасири сезгич адамдарда терс клиникалык таасирлерди жаратат, алар дерматиттен, уртикариядан, кызаруудан, гипотониядан, ичтин оорушунан жана диареядан өмүргө чейин- коркунучтуу анафилактикалык жана астматикалык реакциялар.
Бардык шараптарда сульфиттер барбы?
Шарап сульфиттерди пайда кылган ачыткы аркылуу ачытылат, ошондуктан дээрлик бардык шараптарда сульфиттер бар. Шарапчылар 1800-жылдардан бери шарапка күкүрттүн диоксидин кошуп келишет.
Кайсы шараптарда сульфит жок?
Мыкты 5: Сульфитсиз шараптар
- Frey Vineyards Natural Red NV, Калифорния ($9) …
- Cascina Degli Ulivi Filagnotti 2009, Пьемонт ($22) …
- Домен Валентин Зусслин Кремант Брут Зеро, Эльзас ($25) …
- Эшек жана эчки The Prospector Mourvèdre 2010 ($30), Калифорния. …
- Château Le Puy Côtes de Francs 2006, Бордо ($42)
Шараптын курамындагы сульфиттерден эмне үчүн кабатыр болбошуңуз керек?
Шараптардагы сульфиттерден кабатыр болбоңуз- алар сизди өлтүрбөйт жана алар сиз жеген көп нерселердин курамында болот … Эки түрү бар сульфиттердин, ошондой эле күкүрт диоксиди катары белгилүү: табигый жана кошулган. Табигый сульфиттер – ачытуу учурунда пайда болгон табигый кошулмалар. А сен алардан качып кутула албайсың.
