Шилекей амилазасы шилекей бездери тарабынан өндүрүлгөн глюкоза-полимердик ажыратуу ферменти. … Амилаза крахмалды майда молекулаларга сиңирет, акыры мальтозаны берет, ал өз кезегинде мальтаза тарабынан глюкозанын эки молекуласына бөлүнөт.
Амилаза кандай милдетти аткарат Амилаза крахмалга эмне кылат?
Амилазанын негизги милдети крахмал молекулаларындагы гликозиддик байланыштарды гидролиздөө, татаал углеводдорду жөнөкөй кантка айландыруу Амилаза ферменттеринин үч негизги классы бар; Альфа-, бета- жана гамма-амилаза жана ар бири углевод молекуласынын ар кандай бөлүктөрүнө таасир этет.
Шилекей крахмалды кантип талкалайт?
Шилекейде тамак-ашыңыздагы крахмалды сиңирүүгө жардам берген атайын ферменттер бар. Амилаза деп аталган фермент крахмалды (татаал карбонгидраттарды) канттарга бөлүп, денеңиз оңой сиңире алат. Шилекейде майларды ыдыратуучу лингвалдык липаза деп аталган фермент да бар.
Шилекей амилазасынын ролу кандай?
Шилекей амилазасы шилекейдеги негизги фермент. Шилекейдеги амилаза карбонгидраттарды кант сыяктуу майда молекулаларга ажыратат. Чоң макромолекулаларды жөнөкөй компоненттерге бөлүү организмге картошка, күрүч же макарон сыяктуу крахмалдуу тамактарды сиңирүүсүнө жардам берет.
10-класстагы шилекей амилазасынын ролу кандай?
Шилекейдеги амилазанын милдети крахмалды кантка айландыруу. Бул фермент тамак сиңирүү процессине жардам берет. Крахмал сиңирүү процессинде амилопектин жана амилоза талкаланып, мальтозага айланат.
