Шоколад менен капталган жемиштерге көк бөрү, анар, кулпунай, апельсин, кургатылган өрүк жана башка конфеттелген жемиштер жана цитрус кабыгы кирет. Декорация үчүн кара шоколад, сүт шоколады жана ак шоколад колдонулат. Жаңгактар, кокос жаңгагы, шоколад чипстери, спринклдер жана башка кошумчалар кээде кошулат.
Клубниканы шоколадга малаардан мурун муздак болушу керекпи?
Муздатылган шоколад кулпунайларын муздатылган же бөлмө температурасында 30 мүнөткө коё берсеңиз болот. Муздатылган кулпунайдын шоколады жагымдуу болот, ал эми бөлмө температурасында кулпунайдын бир аз жумшак шоколады болот.
Шоколад менен капталган кулпунай үчүн кандай тамак-аш боёгу эң жакшы?
Ак шоколадды тандап жатканда, чипсы шоколадды тандоодон алыс болуңуз. Алар бышырылган азыктарды жасап жатканда эритүү аркылуу формасын кармап туруу үчүн иштелип чыккан жана көбүнчө өзүнчө май камтыган. Классикалык, ак бышырылган шоколад - бул жол. Шоколад эригенден кийин кызгылт түскө жетүү үчүн кызыл тамак боёгу колдонобуз.
Клубниканы кантип жабыш үчүн шоколад аласыз?
Баштоо үчүн кулпунайды муздак сууга чайкаңыз, андан соң аларды кургатып - жалбырактарды жана бардыгын сүлгү же кагаз сүлгү менен толугу менен кургагыча сүртүңүз. Эгер алар бир аз нымдуу болсо, шоколад жабышып калбай, анын ордуна мөмөдөн тайып кетет.
Шоколад кулпунайдан кантип түшүп калбасын?
Клубниканы малып салуу боюнча кеңештер
Шоколаддуу кулпунай үчүн бул кеңештерди аткарыңыз. Жылуу, бирок ысык эмес, эриген вафельдерге малып коюңуз Бул кулпунайдын күйүп кетүүсүнөн сактайт (бул малып алгандан кийин жумшарышына алып келет). Чөктүргөндөн кийин, ашыкча бөлүгүн алып салуу үчүн тегерек кыймыл менен айлантыңыз.
