Белок денатурацияланганда, анын ичиндеги суутек, иондук жана дисульфиддик көпүрөлөрдү бузат, ошондой эле анын температурасына, pH (суутек түзүлүшү) жана туздуулугуна таасир этет. Протеин бүктөлгөн жана денатурациядан кийин. Протеиндин формасын сактап калууга жардам берген протеиндин ичиндеги байланыштарды бузуучу башка химиялык заттар.
Денатуратталган белок викторинасы деген эмне?
Белоктун денатурациясы - белоктордун кандайдыр бир татаал экинчилик, үчүнчү жана төртүнчүлүк структурасынын химиялык же физикалык жол менен ачылуусу.
Төмөнкүлөрдүн кайсынысы белоктун денатурациясын сүрөттөйт?
Денатурация көптөгөн алсыз байланыштардын же байланыштардын үзүлүшүн камтыйт (мис.ж., суутек байланыштары), протеин молекуласынын ичиндеги протеиндин табигый (туган) абалында жогорку иреттүү түзүлүшүнө жооптуу. … Денатуратталган протеиндер дагы бош, туш келди түзүлүшкө ээ; көбү эрибейт.
Денатурация учурунда белок эмне болот?
Белок денатурацияланганда эмне болот? Полипептиддик чынжырлардын ачылышынан белоктун бузулушу же өзгөрүшү Белоктогу байланыштар майда пептиддик байланыштарга ажырайт. Протеиндер сиңирүү үчүн денатурацияланат жана ошондой эле катуу жылуулукта денатурацияланат.
Белоктун денатурациясынын квизлетинин өзгөчөлүгү эмнеде?
Бул топтомдогу шарттар (8)
Денатурация. белокту кармап турган күчтөрдү жок кылуу, алардын 3 өлчөмдүү формасын бузуу, натыйжада белоктун ачылып, биологиялык активдүүлүгүн жоготот.
