Кээ бир тамалестер жаңы майдаланган жүгөрүдөн пастасынан жасалса, башкалары камырга аралаштырылган нистамалдашкан жана кургатылган жүгөрүдөн жасалат. Мексикалык тамалдардын көбү эт же жашылчадан жасалган даамдуу начинкаларды камтыйт, бирок кургатылган мөмөлөр толтурулган таттуу тамалдарда да популярдуу, ал эми кээ бир тамалдарда эч кандай салма жок.
Тамал салмасы эмнеден жасалган?
Бирок бүгүн биз мексикалык тамалес жөнүндө айтып жатабыз, анда жүгөрүдөн жасалган маса (камыр) начинкага оролгон жана жүгөрү кабыгында бууга бышырылган. Алар салттуу түрдө же тоок, чочконун эти, уй эти, сыр жана/же төө буурчак менен толтурулат. Бирок мен айткандай, аларды толугу менен каалаганыңызга толтура аласыз.
Тамалес сен үчүн жаманбы?
“ Тамалес жалпысынан дени сак деп эсептелинет”, - дейт Бансари Ачария, R. D. N., FoodLoveда катталган диетолог жана блогер. "Айрыкча, алар куурулгандын ордуна бууга бышырылган." Бирок, курамында майлар жана углеводдор болгондуктан, порцияңызга көз салуу маанилүү.
Мексикалык тамале деген эмне?
Тамале, испан тамалы, көптүк тамалес, мезоамерикан ашканасында, жүгөрүдөн (жүгөрүдөн) жасалган камырдан жасалган кичинекей бышырылган торт. Тамалести даярдоодо маса харина, майдаланган жүгөрүдөн өчүрүлгөн акиташ (кальций гидроксиди) менен иштетилип, коюу паста жасалат.
Тамалес эмне үчүн банан жалбырагына оролот?
Тамалдарды банандын жалбырагына ороп коюу аларга сонун даам берет, жалбырактары өздөрү жебесе да. Жалбырактарын даярдоо үчүн, аларды жууп, кургатып сүртүңүз. Аларды жумшартуу үчүн ар бирин газ диапазонунун жай отунан өткөрүңүз.
