Logo ky.boatexistence.com

Тамак-аш качан бузула баштайт?

Мазмуну:

Тамак-аш качан бузула баштайт?
Тамак-аш качан бузула баштайт?

Video: Тамак-аш качан бузула баштайт?

Video: Тамак-аш качан бузула баштайт?
Video: Кош бойлуу аялдар эки эсе көп тамак-аш жеши керекпи? - BBC Kyrgyz 2024, Май
Anonim

Тамак-аш жыйналып, союлуп же продуктыга айландырылаары менен ал өзгөрө баштайт. Бул эки негизги процесс менен шартталган: автолиз – тамак-ашта болгон ферменттердин таасиринен өзүн-өзү жок кылуу; микробдордун бузулушу – бактериялардын, ачыткылардын жана көктүн өсүшүнөн келип чыккан.

Тамак-аштын бузулушуна эмне себеп болот?

Ар кандай факторлор тамак-аштын бузулушуна алып келип, азыктарды колдонууга жараксыз кылат. Жарык, кычкылтек, жылуулук, нымдуулук, температура жана бузулуучу бактериялар баары тез бузулуучу тамак-аштын коопсуздугуна да, сапатына да таасир этиши мүмкүн. Бул факторлорго дуушар болгондо, тамак-аш акырындык менен начарлай берет.

Бузуу процесси кандай?

Тамак-аштын бузулушу - бул продукциянын адам керектөөсү үчүн жагымсыз же алгылыксыз болуп калышына алып келген процесс (даам, жыт, көрүнүш же текстуранын өзгөрүшү менен байланышкан өзгөрүүлөр менен).… Микробдордун бузулушу көбүнчө бузулуучу бактериялардын, ачыткылардын же көктүн өсүшүнө жана/же метаболизмине байланыштуу болот.

Тамак-аштын бузулушу кандайча жооп берет?

Ар кандай факторлор тамак-аштын бузулушуна алып келип, азыктарды колдонууга жараксыз кылат. Жарык, кычкылтек, жылуулук, нымдуулук, температура жана бузулуучу бактериялардын баары тез бузулуучу тамак-аштардын коопсуздугуна да, сапатына да таасир этиши мүмкүн. … Микробдордун бузулушу бактериялардын, көктүн жана ачыткылардын натыйжасында пайда болот.

Тамак-аштын бузулушунун себептери жана белгилери кандай?

Тамак-аштын бузулушу тамактын нормалдуу абалында жагымсыз өзгөрүү болгондо пайда болот. Бул тамактын жыты, даамы, тийүү же көрүү өзгөрүшү болушу мүмкүн Бузулуу көбүнчө бактериялар, көк же ачыткылардан келип чыгат. Нандын бир кесиминде пайда болгон жашыл бүдөмүк тактар бузулуунун типтүү мисалы болуп саналат.

Сунушталууда: