Уй этинен жасалган стейкти уйдун курсагынын, ийинин, жамбашынын жана кабыргасынын ар кайсы жеринен кесип алууга болот … Бул уйдун булчуң сызыгынан алынган классикалык кесим. омуртка. Уйдун кабыргасынан кесилген стейктер да абдан назик, анткени бул булчуңдар оор жумуш аткарбайт.
Стейк кайсы жаныбардан алынат?
Стейк адатта уйдан уйдун кесимдерин сүрөттөө үчүн колдонулат, бирок стейк эттин данына каршы кесилген эттин каалаган бөлүгүн билдирет жана стейктер ар кандай жаныбарлардан, анын ичинде уйлардан, балыктан жана үй канаттууларынан кесилген.
Стейктер уйлардан келеби же рулданбы?
Тамактангандар уйдун этин жакшы көрүшөт, ал эми жаш жаныбарлар эң назик эт чыгарышат. Ошондуктан уйдун этинин көбү жаш кунаажындардан жанакунаажындардан кесип алынат, ал эми торпоктор бышырылган жаш эркектер. … Ошондуктан алар уй этин өндүрүүнүн жарымын түзөт.
Эмне үчүн стейк стейк деп аталат?
Чындыгында, "стейк" эски саксон тилинен келген steik ("таяк" деп айтылат), "таяктагы эт" дегенди билдирет. Саксондор менен жуттар азыркы Даниянын аймагында жашашкан, алар мал багышкан жана аны оттун үстүндө учтуу таякка бышырып келишкен.
Стейк уйдун кайсы бөлүгү?
Чак . Уйдун астыңкы моюну жана үстүңкү ийини «чак» деп аталат. Эттин ушул бөлүгүнөн куурулган бышырылган бышырылган бышырылган бышырылган бышырылган бышырылган бышырылган бышырылган бышырылган бышырылган бышырылган бышырылган бышырылган бышырылган бышырылган бышырылган бышырылган бышырылган бышырылган бышырылган бышырылган тамактар да, стейктер да эттин ушул бөлүгүнөн алынышы мүмкүн.
