Колдонулган ингредиенттер: рештх ( ичке кесме), кашк (сыртоо сыяктуу, ачытылган сүт продуктусу), петрушка, шпинат, укроп, пияздын учу сыяктуу чөптөр жана кээде кориандр, нокот, кара буурчак, жасмык, пияз, ун, кургатылган жалбыз, сарымсак, май, туз жана калемпир.
Реште деген эмне?
Реште - персче " кесме. "
Аш э рештэх ден соолукпу?
Ash Reshteh белок, клетчатка, марганец жана темирге бай. Аш-Реште же анын 458 г идишинде 1167 калория бар жана негизги тамак катары эсептелинет, бирок анын бир аз бөлүгү күндүзгү жогорку холестеролду алмаштыра алат.
Күл рештинин даамы кандай?
Көптөгөн башка иран тамактары сыяктуу эле, күл рештеге кинза, петрушка, жалбыз жана пияз сыяктуу ирандык салттуу чөптөр кошулат. Тамактын адаттан тыш кычкыл даамы ирандык сүт азыгынын сывороткасы же кашк менен алынат.
Күл ирандык тамагы деген эмне?
Ауш (пашто/перс: آش) кээде күл, аш же аш деп которулат, бул коюу шорполордун түрү, адатта ысык берилет жана тамактын бир бөлүгү. Иран ашканасы. Ал афган, азербайжан, кавказ жана түрк ашканаларында да кездешет.
