Негизинен жүзүм жалбырактары жапайы жүзүм терилген. Жүзүм үчүн өстүрүлгөн жүзүм сабагы жалбырактары үчүн колдонулбайт, анткени алар назик же даамдуу эмес. Жапайы жүзүм дарактары бүт күчүн жалбырактарга арнап, эч качан мөмө бербейт.
Жүзүм жалбырактары кайдан пайда болгон?
Бул башында салттуу грек тамагы козу этине жана күрүчкө толтурулган жүзүм сабагынан жасалган, New York Times гезитине ылайык, Бирок кээ бирлер бул тамактын даамдуу экенин айтышат. тамак түрк ашканасынан келип чыккан жана ал жерден 14-кылымда Жакынкы Чыгыш менен Египеттин ашканасына чейин жеткен.
Жүзүмдүн жалбырактары толтурулганбы?
Жүзүмдүн толтурулган жалбырактары Түркияда келип чыккан бирок бүгүнкү күндө Жер Ортолук деңизден Жакынкы Чыгышка чейин дүйнө жүзү боюнча көптөгөн вариациялар бар. Менин мекеним Румынияда биз бул салттуу тамакты “Sarmalute in foi de vita” деп атайбыз жана бул менин сүйүктүү рецепттеримдин бири.
Жүзүмдүн жалбырагын чийки жесе болобу?
Жүзүмдүн жалбырактарын салаттарда чийки түрүндө же бууга бышыруу жана кайнатуу сыяктуу бышырылган колдонмолордо колдонсо болот. Алар көбүнчө сезондук жана аймактык жашылчалар, күрүч жана эт менен толтурулган жана жумшак текстурага бышырылган. … Жаңы жалбырактардан тышкары, жүзүм жалбырактарын дүкөндөн консерваланган жана консерваланган абалда да тапса болот.
Кандай жүзүм жалбырактарын жесе болот?
Vitis labrusca жаш жалбырактары гана жегенге жарактуу болуп саналат жана бышырылганда жана жашылча катары колдонулганда же башка тамактарга ороп койгондо "жагымдуу кычкыл даамы" бар деп айтылат. алар жагымдуу даам берген жерде бышырылган.
