Logo ky.boatexistence.com

Пастеризация деген сөз кайдан келип чыккан?

Мазмуну:

Пастеризация деген сөз кайдан келип чыккан?
Пастеризация деген сөз кайдан келип чыккан?

Video: Пастеризация деген сөз кайдан келип чыккан?

Video: Пастеризация деген сөз кайдан келип чыккан?
Video: Украинадағы сүт фермасы. Сиыр - нәзік жанды жануар, оны туғаннан бастап жақсы көру керек. 2024, Июль
Anonim

Алма сидринин пастеризациясында, мисалы, ал белгилүү бир температурага чейин белгилүү бир убакытка чейин ысытылат, андан кийин сатуу үчүн контейнерлерге салардан мурун муздатылат. Пастеризация деген сөз бул процессти ойлоп тапкан француз химиги Луи Пастер атынан келип чыккан.

Пастеризация деген сөздү ким чыгарган?

Бул француз окумуштуусу Луи Пастер үчүн аталып калган, ал 1860-жылдары шарап менен сыранын анормалдуу ачытылышын суусундуктарды болжол менен 57 °Cге чейин ысытуу менен алдын алууга болорун көрсөткөн (135 °F) бир нече мүнөткө.

Пастеризация деген термин эмнени билдирет?

1: заттын жарым-жартылай стерилизациясы жана өзгөчө суюктуктун (мисалы, сүт) температурада жана экспозициянын узактыгы үчүн, химиялык олуттуу өзгөртүүлөрсүз терс организмдерди жок кылуучу. зат. 2: тамак-аш азыктарынын нурлануусу.

Кандай бактериялар пастеризацияга туруштук бере алат?

lacticum, Sarcina lutea, Sarcina rosea жана Micrococcus conglomeratus баары пастеризациядан аман калганы көрсөтүлгөн. S. thermophilus термофил катары каралышы мүмкүн, анын оптималдуу температурасы болжол менен 45 °C, ал эми башка бактериялар мезофилдер.

Сүттү пастерлөө деген эмнени билдирет?

"Пастеризацияланган сүт" Түшүндүрүлгөн

Пастеризация кеңири колдонулган процесс, ал сүттү белгилүү бир температурага чейин ысытуу аркылуу зыяндуу бактерияларды өлтүрөт . белгиленген убакытка.

Сунушталууда: