Этти жогорку температурада бышыруу гетероциклдүү аминдер деп аталган ракты пайда кылуучу химиялык заттарды пайда кылат. Этти жогорку температурада бышыруу гетероциклдүү аминдер (HCAs) деп аталган ракты пайда кылуучу химиялык заттарды пайда кылат, өзгөчө, эгерде ал каардын белгилерин жаратса, деп түшүндүрөт Dr.
Күйүп кеткен эт жеген сизге зыянбы?
Жана жүйөлүү себептерден улам: акыркы жыйырма жылда жарыяланган бир катар изилдөөлөр өрттөлгөн, ышталган жана жакшы бышырылган эт жеш рак коркунучун жогорулатат- айрыкча уйку безинин, ичеги безинин жана простата безинин рактары.
Грилделенген эт канцерогенби?
Грилде жасалган эт канцерогендердин эки түрүн чыгарышы мүмкүн: гетероциклдүү аминдер (HCAs) жана полициклдүү ароматтык углеводороддор (PAHs). HCAлар органдын этинен айырмаланып, булчуң этинен жасалган жаныбарлардын этин жогорку температурада бышырганда пайда болот.
Стейктеги чаар сиз үчүн жаманбы?
Этти, канаттууларды же балыкты күйгүзбө же күйгүзбөңүз. Этти, үй канаттууларын жана балыкты жогорку температурада күйгүзүү, күйгүзүү же гриль кылуу гетероциклдүү аминдерди (HCAs) пайда кылат.) түзүү. Бул HCAлар адамдын гендерине зыян келтирип, ашказан жана ичеги рак оорусуна чалдыгуу коркунучун жогорулатат.
Чур жеген коопсузбу?
Ооба! Арктическай балаһыанньаны өйүүр. Ал ошондой эле жеткиликтүү ден-соолукка пайдалуу азыктардын бири болуп саналат. Арктикалык көмүрдү керектөөнүн пайдасы булгануу коркунучунан алда канча жогору.
