Pediococcus acidilactici acidilactici штаммдары өсүмдүктө жана сүттө кездешет. өсүү үчүн оптималдуу температура 40 ° C болуп саналат. Бирок ал 50°Cде өсө алат.
Педиококк кайдан?
Жүзүм менен айтылган ламбиктен обочолонгон Педиококктун бул штамы сүт кислотасын, диацетилди чыгарат жана сырада жипти пайда кылышы мүмкүн.
Педиококк эмне үчүн колдонулат?
Педиококктун түрлөрү көбүнчө силостук эмдөө үчүн колдонулат. Педиококктар пробиотиктер катары колдонулат жана көбүнчө колбасаларды, сырларды жана йогуртторду жасоодо пайдалуу микробдор катары кошулат.
Педиококк ден соолукка пайдалуубу?
Пробиотиктерге адамдын тамак сиңирүү жана иммундук системалары менен байланышкан бир нече ден-соолукка пайдасы көп болгондуктан көбүрөөк көңүл бурулууда. Pediococcus spp. … Педиоцинди, эффективдүү антилистериалдык бактериоцинди чыгарган көптөгөн Pediococcus штаммдары бар.
Педиококктун түрлөрү кандай?
6.2.
Педиококктун тукуму гомоферментативдик жана эллипсоиддик же тоголок формага ээ. Бул тукумдун ичинде MLAда маанилүү роль ойногон төрт гана түрү бар: Pediococcus damnosus, Pediococcus parvulus, Pediococcus pentosaceus жана Pediococcus inopinatus (Gonzalez-Centeno et al., 2017).
