МЕШТИН ҮСТҮНДӨН МЕХТИ ҮСТӨРГӨ ЧЕЙИН – Жез ашпозчу табагы баардык мештердин үстүнкү, анын ичинде газ, электр, айнек үстүнкү же индукциялык бышыруучу беттерде иштейт. Дат баспас болоттон жасалган көңдөй туткалары бар табак да жогорку температурада жана мешке жараксыз, анткени ал 850° F чейин ысыкка чыдамдуу.
Казандарды мешке салуу коопсузбу?
Ооба. Металл идиш 100 пайыз калыптанган чоюн идиштер (ушул сыяктуу) же дат баспас болоттон жасалган капкактары жана туткалары менен дат баспас болоттон жасалган болсо, дароо алдыга өтүңүз. Бирок, көпчүлүк металл идиштер мешке түшө алат. … Дат баспас болоттон жасалган казандарды жана казандарды меште колдонсо болот (төмөнкү таблицаны караңыз).
Мешке жез салсаңыз эмне болот?
Мештеги жезби? Маселе эмес! Ал тургай, жогорку температурада, меште жезди колдонуу көйгөй эмес. Тамак-аштагы суюк суу көмөч казандын температурасын 212градус F (суунун кайноо чекити) деңгээлинде суу бүткүчө кармап турат.
Жез көмөч казанга бышыруу коопсузбу?
Жез идиштер сонун жылуулук өткөргүч болуп саналат жана температураны так тууралоого мүмкүндүк берет, аларды соустар жана башка тамактар үчүн жакшы идиш кылат. көпчүлүк жез көмөч менен тамак жасоо коопсуз болгону менен, капталбаган жез идиштер жезди тамак-ашка агып, жүрөк айлануу жана ден-соолукка байланыштуу көйгөйлөрдү жаратышы мүмкүн.
Жез ысытылганда уулуу болобу?
Тамак бышыруу учурунда жездин таасири курч же өнөкөт шарттардан тышкары зыянсыз. Коргонуу механизми, сыягы, Парацельстин айтымында, адамдын уулуулугу адаттан тыш болгон натыйжада пайда болгон.
