Logo ky.boatexistence.com

Сүт кислотасын ачытуу продуктылары боюнчабы?

Мазмуну:

Сүт кислотасын ачытуу продуктылары боюнчабы?
Сүт кислотасын ачытуу продуктылары боюнчабы?

Video: Сүт кислотасын ачытуу продуктылары боюнчабы?

Video: Сүт кислотасын ачытуу продуктылары боюнчабы?
Video: Агрогороскоп 2022-жылдын 05-09-февралына чейин 2024, Май
Anonim

Ал көмүр кычкыл газын жана сүт жана уксус кислоталарын чыгарат, алар рНды тез төмөндөтөт, ошону менен кытырактыкты жок кыла турган жагымсыз микроорганизмдердин өнүгүшүнө тоскоол болот. Өндүрүлгөн көмүр кычкыл газы абаны алмаштырат жана ачытуу үчүн зарыл болгон анаэробиозду жеңилдетет.

Сүт кислотасын ачытуунун бардык продуктулары кандай?

Сүт кислотасын ачытуунун бир продуктусу сүт кислотасынын өзү. Ошентип, бир глюкоза, алты көмүртек атому бар, сүт кислотасынын эки молекуласына тыкан бөлүнөт, бул этолдук ферментерлерден айырмаланып, сүт кислотасы ферментаторлору кошумча продукт катары көмүр кычкыл газын чыгарбайт. …

Сүт кислотасынын кошумча продуктусу эмне?

Энергия өндүрүшүнүн кошумча продуктулары – Сүт кислотасы системасынын негизги кошумча продуктусу пирув кислотасы (пируват жана H+). Бул кошумча продукт лактатка айланат жана глюкозага айландыруу үчүн булчуңдан боорго ташылат.

Ачытуунун кошумча продуктулары кандай?

10. Ачытуунун кошумча продуктулары кандай?

  • этанол жана көмүр кычкыл газы спирттик ачытуунун кошумча продуктулары болуп саналат.
  • Кычкылтек ачкан булчуң клеткалары эки продукт катары сүт кислотасын өндүрөт.

Мисалы ачытуу деген эмне?

Ферментация ачыткылардын же башка микроорганизмдердин затты ыдыратуучу процесси же толкундануу абалы катары аныкталат. жүзүм майдаланганда же пресске которулганда, маданияттуу ачыткы кошулуп, жүзүмдүн курамындагы канттар спирт айлана баштаганда, бул ачытуунун мисалы.

Сунушталууда: