Бардык максаттагы ун Улуу Британиядагыжөнөкөй унга барабар. Ар тараптуу ун печенье, нан жана кабык пирог сыяктуу дээрлик бардык нерседе колдонулат. Бардык максаттагы унду эттерге жана жашылчаларга каптоо катары, ошондой эле соустарда, соустарда жана шорподо коюулоочу агент катары колдонсо болот.
Ун жөнөкөйбү?
Жөнөкөй ун АКА универсалдуу ун
Демек, суроого жооп; универсалдуу ун жөнөкөй унга окшош, ооба бул жерде айырмасы жок! Жөнөкөй ун жумшак буудай унунан тартылат жана анын курамында глютен жана белок аз болгондуктан, печенье же кондитердик азыктар үчүн эң сонун.
Жөнөкөй ун менен универсалдуу ун бир эле нерсеби?
Жөнөкөй ун унга бир нерсе кошулганын билдирет. … "Бардык максаттагы" ун ундун курамын, ундун курамын, анын курамындагы белокту, майдалоо процессин жана жалпысынан ун кандай рецепттерге ылайыктуу экенин билдирет.
Аппараттык ун жөнөкөй унбу же өзүн көтөрүүчүбү?
Аппараттык ун жөнөкөйбү же өзүнөн-өзү көтөрүлөбү? Өзүн-өзү көтөрүлгөн ундун курамында бышырылган тамактарды меште көтөрүүчү агент бар. Бардык максатта көтөрүүчү каражаттар жок.
Бардык максаттагы ун жөнөкөй унбу?
Австралияда жөнөкөй ун жана дүйнөлүк кээ бир наабайчылар арасында "AP уну" катары белгилүү болгон универсалдуу ун - макарон, нан, пицца камыры, кондитердик жана башка бышырылган азыктарды жасоодо кеңири колдонулган ак ун. … Бул бүт ун эмес, анткени буудайдын өзөгүнүн крахмалдуу бөлүгү гана, эндосперм колдонулат.
