Кофеин, шоколад, спирт, жалбыз, помидор, пияз жана сарымсак сыяктуу "классикалык" кислоталуу тамак-аштардан тышкары - бал, кара бүлдүркөн, кулпунай, малина жана көк бөрү сыяктуу "соолукка пайдалуу" тамактар өтө кислоталуу.
Кайсы жемиштерде кислота аз?
Коон – Дарбыз, канталупа жана бал шүүдүрүм – кычкылдуулугу аз жемиштер, алар кычкылдыкка каршы эң жакшы азыктардын катарына кирет.
Черники кычкылдуулукка жакшыбы?
Бардык мөмө-жемиштердин арасында эң жогорку деңгээлдеги антиоксиданттардын бири менен көк бөрү жемиштер ар бир адамдын рационунда абдан маанилүү. Алардын өздүк кислотанын деңгээлин эчки сыры, щелочтук шкала боюнча жогорураак жер өңдөрү бар жумшак, тарт сыр менен шайкеш келтирип, баланста кармап көрүңүз.
Черникиде канча кислота бар?
Бышкан көк бүлдүркөндүн кислотасы 1%дан 2% чейин өзгөрөт жана лимон кислотасы черникте негизги органикалык кислотаны (1,2%) түзөт.
Черники ширеси канчалык кислоталуу?
Натуралдык черники рН 2,9дан 2,5 жана 2,1 болгон пастеризацияланбаган ширени кислоталоо жалпы антоцианиндер жана пайыздык полимердик түскө анча деле таасир эткен эмес.
