"Таттуу" (б.а. кычкыл да, таттуу да эмес) пимиенто калемпири - даярдалган испан же грек жашыл зайтундарында кездешүүчү кызыл начинка. Башында пимиенто майда бөлүктөргө кесилип, анан ар бир зайтунга кол менен толтурулган зайтундун күчтүү, туздуу даамын тең салмактоо үчүн
Эмне үчүн зайтунда пиментос бар?
Биринчи пиментос менен толтурулган зайтундар 1700-жылдары Франциянын Прованс аймагында болгон деп ишенишет жана пименто зайтундун ачуусун кесүү үчүн колдонулган болушу мүмкүн Пиментос - чили калемпиринин абдан жумшак түрү жана алча калемпири катары да белгилүү.
Ким пиментти зайтунга салууну чечти?
Тарых бир аз түшүнүксүз болсо да, пиментос менен толтурулган биринчи зайтундар 1700-жылдары Франциянын Прованс аймагында болгон окшойт Башка популярдуу фарштар зайтундун оорлугуна туруштук бере ала турган күчтүү даамдар: анчоус, бадам, көк сыр.
Пиментос зайтундун ичинде өсөбү?
Pimentos - чили калемпиринин өтө жумшак түрү жана алча калемпири катары да белгилүү. Бирок пиментос жашыл зайтунга толтурулган нерселер эмес … Андан кийин зайтунду пименто менен толтуруу келет. 1960-жылдарга чейин пиментосту оливкага кол менен толтурчу, бул абдан көп убакытты талап кылган процесс.
Пименто деген эмне?
Пименто (ошондой эле пимиенто деп айтылат) калемпирлери - бул такыр ачуу эмес, майда кызыл калемпирлер Азык-түлүк дүкөндөрүндө жаңы сатылганын байкасаңыз, алар көбүнчө алча калемпири деп аталат. Пименто калемпири кызыл болгар калемпиринен да жумшак. Аларды жашыл зайтундун ичине салынган кичинекей кызыл калемпирлер деп билесиз.
