Сала салатынын рецепттеринин тамыры байыркы Римге кайтып келет Рим жарандары көбүнчө капуста, жумуртка, уксус жана башка жыпар жыттуу тамактарды жешчү. Жер шарынын башка тарабында Нью-Йорктун голландиялык негиздөөчүлөрү майдаланган капуста салатын беришти. Бул бүгүнкү "саластанга" окшош.
Эмне үчүн салат салат?
Анын келип чыгышын байыркы римдиктер капуста, уксус, жумуртка жана жыпар жыттуу тамактан жасалган тамакка чейин байкоого болот. Нью-Йорк штатын негиздеген голландиялыктар Гудзон дарыясынын айланасына капуста өстүрүп, аны майдаланган капуста салатында колдонуп, коосла деп аташкан (коол капуста, ал эми sla - салат).
Coleslaw качан ойлоп табылган?
Оригиналдуу салаттын рецептин 1770 тамак бышыруу китебинен табууга болот. Ичинде автор рецептти өзүнүн голландиялык кожоюнуна байланыштырат. Ал капустанын жука тилкелерин эриген май, уксус жана май менен аралаштырды.
Эмне үчүн салат жаман?
Колеслав начар же бузулганын кантип билсе болот? Coleslaw табигый түрдө уксустан кычкыл болот Бирок жыты жана даамы өтө кычкыл болсо, ал бузулган болушу мүмкүн. Анын сыңарындай, эгер сиз көзгө көрүнгөн көктүн жана түстүн өзгөрүшүн байкасаңыз, бул колессаны жегенге кооптуу эмес экенинин айкын белгилери.
Колессла менен салаттын ортосунда кандай айырма бар?
Чыныгы айырмасы, салаттын чийки майдаланган жашылчалары биринчи кезекте капуста: Напа, кызыл, савой же бок чой. Колусу жок салатка капустанын ордуна ар кандай кытырак жашылча, анын ичинде майдаланган же майдаланган брокколи, сабиз, ак буурчак, жикама жана башкалар болот.
