Пандустар (кээде аларды жапайы пияз же жаздык пияз деп да коюшат, бул башаламандыкты күчөтөт) жашылчага окшош, бирок алар кичинекей жана бир аз назик жана бир же бар эки жалпак, кенен жалбырактары. Алар пияздын жыты жумшак пияздан да күчтүүрөөк жана калемпирге караганда ачуу сарымсак болот.
Пандустун даамы кандай?
Бул коопсуз аймак, андыктан алысыраак болуңуз: Пандустар – көлөкөлүү, бак-дарактуу жерлерден алынган жапайы пияз. Алар жаздын алгачкы белгилеринин бири жана базарларда биринчи жеген жашыл нерселердин бири. Алардын даамы сарымсак, пияз жана ачуунун айкалышы Аларды калемпир же көк пияз колдонгон каалаган жерде колдонсоңуз болот.
Пандустардын кайсы бөлүгүн жейсиз?
Алардын жазгы пиязга окшош кичинекей ак лампочкасынан чоң жашыл жалбырактарына чейин пандустардын ар бир бөлүгү жегенге жарайт ( лампанын аягындагы тамырларын кыркып салыңыз). Сарымсак же шалот сыяктуу жука кесип, жазгы макарон тамагы, эртең мененки омлет же бай көмөч соусу үчүн кууруңуз.
Кандай жашылча пандус деп аталат?
Рампалар (ошондой эле жапайы пияз деп да белгилүү) сарымсактай, жашыл даамга ээ, тамак бышырганда толуп, жумшак болуп калат. Тамырлары ичке, сабагы жана жашыл үстү менен алар жашыл пиязга окшош, бирок башында гана. Рампанын жалбырактары жалпак, сабагында капталында кызгылт көк сызык бар.
Пандустарды эмнени алмаштырсам болот?
Пандустарды эмнени алмаштырсам болот? Жалпысынан алганда, пандустарды эң жакшы алмаштырууга бир тишче сарымсак плюс же калемпирдин жашыл чокулары же майдаланган пияз менен жетсе болот.
