Шифонада – бул жашылча жалбырактарын узун, ичке, майда тилкелерге, майдалап же ленталарга кесүү үчүн бышыруу ыкмасы. Анын аталышы французча «chiffon» деген сөздөн келип, «лента» дегенди билдирет.
Шифонада деген термин эмнени билдирет?
: майдаланган же майда тууралган жашылчалар же өзгөчө гарнир катары колдонулган чөптөр.
Жюльен менен шифонаданын айырмасы эмнеде?
Julienne: Тамак-ашты ширенке таякчасынын өлчөмүндө кесүү үчүн. … Шифонад: Жалбырактуу жашылчаларды (райхон, салат, жашылчалар) жука бөлүкчөлөргө кесүү үчүн. (Французча бул "чүпүрөктөн жасалган" деп которулат.) Жалбырактарды тизип, аларды ороп, тегерете кесип, үйүлгөн майдаланган бөлүкчөлөрдү жасап коюңуз.
Кайсы жашылчалардын кесилиши шифонада менен байланыштуу?
Шифонада – чөптөрдү же жалбырактуу жашыл жашылчаларды (анын ичинде райхон, шалфей, жалбыз, шпинат, салат) узун, ичке тилкелерге кесүү үчүн колдонулган француз бышыруу ыкмасы.
Шифонада сөзбү?
Шифонад – бул тамак-ашыңызга түс жана даам кошуунун тез жолу. Француз тилиндеги "chiffonner" этишинен уурдалган, шифонада - бул чөптөрдүн назик тилкелерине арналган зат атооч Аны жашылчаларды кесүү процессин сүрөттөө үчүн этиш катары колдонсо болот.
