«Al dente» термини «тишке» деп которулган италиялык сөз айкашынан келип чыккан. Al dente бышырылган кесмеңиздин жалпы бекемдигин билдирет. Рецептиңизде аль-денте макарон керек болсо, ал макаронуңуз жумшак, бирок борбордо бир аз бекем болушун талап кылат.
Макаронду кантип жасайсыз?
Чоң казанга суу кайнатып, сууга бир аз май куюп коюңуз – бул макарондун жабышып калышын токтотот. Макаронду кошуп, алгач жиптерди бөлүү үчүн акырын аралаштырыңыз. 3–5 мүнөт кайнатып макарон үстү жагына калкып баштаганга чейин. Макарон ал денте бойдон калышы үчүн дароо сууну төгүңүз.
Макарон качан аль-денте экенин кайдан билесиз?
Макаронду дубалга ыргытыңыз -- ал жабышып калса, бүттү.
Анын бүтүп калганын билүүнүн жалгыз жолу - анын даамын татып көрүү! Ал тиштегенге чейин же катуу болушу керек. Макарон канчалык көп бышса, ошончолук бышырышат, андыктан ал дубалга жабышып калса, ашыкча тамактанып калган болушу мүмкүн.
Макарон ал дентеде бышырылганбы?
Тамак бышырууда al dente /ælˈdɛnteɪ/ (италияча айтылышы: [al ˈdɛnte]) макарон же күрүч тиштеп турганга чейин бышырылган этимологиясы италиялык " тишке". Заманбап италиялык ашканада бул термин макарон үчүн идеалдуу консистенцияны аныктайт жана кыска бышыруу убактысын камтыйт.
Макарон ал дентеге чейин канчага чейин?
Жаңы жасалган макаронду кылдат бышыруу үчүн бир нече мүнөт гана талап кылынат- 2-3 мүнөт ал дентеге жетүү үчүн жетиштүү.
