Шаосин шарабы, ошондой эле "сары шарап" деп да аталат, бул желим күрүч, суу жана буудайдан жасалган ачыткы ачытуу жолу менен жасалган салттуу кытай шарабы. Ал Кытайдын чыгышындагы Чжэцзян провинциясындагы Шаосин шаарында өндүрүлүшү керек. Ал кытай ашканасында суусундук жана тамак бышыруучу шарап катары кеңири колдонулат.
Кытайдын шарабы күрүч уксусуна окшошпу?
Биринчиден, күрүч уксусу менен күрүч шарабы уксусу бир эле нерсени билдирет Бул түшүнүксүз, бирок бул чындык. Күрүч шарабы уксус шарап эмес; ал күрүч шарабы да эмес. … Күрүч уксустарын көп учурда түсүнө жараша, сансыз жолдор менен колдонсо болот; Кытай ашканасында даамдары ар кандай болгон кара, кызыл жана ак уксустар бар.
Кытай шарабынын ордуна эмне колдонсом болот?
Шаосин шарабы / кытай тамак-аш шарабы үчүн эң жакшы алмаштыруучулар төмөнкүлөр:
- Кургак шери – туура, күн сайын арзан жана шайыр кургак шери;
- Mirin – жапон таттуу тамак жасоочу шарабы. …
- Тамак бышыруучу Саке / Жапон күрүч шарабы – бул кытай тамак-аш шарабына караганда даамы боюнча бир аз жеңил, бирок алгылыктуу алмаштыруу болуп саналат.
Кытайдын шарабы менен кадимки шараптын ортосунда кандай айырма бар?
Бул янтарь түстөгү күрүч шарабы тунук күрүч бышыруучу шараптан, же mǐjiǔ (米酒) менен айырмаланат, анын даамы татаалыраак жана тереңирээк. Шаосин шарабы менен күрүч шарабынын жеңил даамын салыштыруу туз же жеңил соя соусун колдонуунун ортосундагы айырмага окшош. Бири туздуураак болсо, экинчиси байыраак даам берет.
Кытайдын шарабы эмнеден жасалган?
Кытайдын шарабы деген эмне? Кытай шараптары данды ачытуу (адатта күрүч же таруу, арпа же буудай аралаштырылган жабышчаак күрүч) көктүн жана ачыткылардын стартери менен жасалатЖеңил, тунук мидзюудан (жапон үчүн окшош) караңгы, таттуу сианг сюэ джюга («жыпар жыттуу кар шарабы») чейин көптөгөн стилдер бар.
