Ферменттер алар катализдеген реакцияларда да, субстрат деп аталган реагенттерди тандоодо да өзгөчө өзгөчөлүккө ээ. Фермент адатта бир эле химиялык реакцияны же бири-бирине жакын реакциялардын жыйындысын катализдейт.
Ферментти кандайдыр бир химиялык реакция үчүн колдонууга болобу?
Көбүнчө, бир фермент бир гана реакцияны катализдейт деп божомолдоого болот. (Биз, сырттан байкоочулар катары, көптөгөн ферменттердин ---баары эле болбосо да --- адатта кандай иш-аракет кылышы үчүн аталгандыгын кийин айта алабыз.)
Фермент канча реакцияны катализдей алат?
Бул ферменттер секундасына 106-107 реакция жасай алат. Тескерисинче, чектөө ферменттери аксап, секундасына ≈10-1-10-2 реакцияны же ферментке мүнөтүнө болжол менен бир реакцияны (BNID 101627, 101635) аткарып, аксап калышат.
Эмне үчүн фермент башка реакцияларды катализдей албайт?
Анткени алар реактивдердин же продукциянын бош энергиясын өзгөртпөйт. Алар реакциянын алдыга жүрүшү үчүн зарыл болгон активдештирүү энергиясын гана азайтат (1-сүрөт). Кошумчалай кетсек, ферменттин өзү катализдеген реакциясы менен өзгөрбөйт.
Эмне үчүн ферменттер бир гана реакцияны катализдейт?
Ферменттер – бул белоктор, алар спецификалык 3D үчүнчү даражадагы түзүлүшкө ээ, өзгөчө формадагы активдүү сайты бар. Активдүү участок фермент-субстрат комплексин түзүү үчүн бир гана субстратты байланыштыра алат, ошондуктан бир гана реакцияны катализдей алат.
