Бароло - Картаюу жана ичимдик Бароло ичүүдөн мурун теориялык жактан ал 5 жаштан кем эмес болушу керек, бирок иш жүзүндө көпчүлүк барололорду алар болжол менен 10 жашта ичсе жакшы болотандан кийин оор танниндер картаюу процессинен улам жумшарышат.
2015-жыл Бароло үчүн жакшы жылбы?
Баролодогу 2015-жылдын жылуу вегетация мезгили багбандар үчүн бир аз кыйынчылыктарды жаратты, бирок жалпысынан мыкты болду Жайдын салкын температурасы менен коштолгон 2014-жылдагы өтө оор винтаждан кийин келет жана вегетация мезгилинде катуу жаан, 2015-жылдын ысык винтажы багбандар үчүн жагымдуу жеңилдик болду.
Бароло ичүү үчүн канча күтүш керек?
Баролону ачардан мурун органдан кийин жок дегенде 7-10 жыл сактаган жакшы. Бароло 100% Неббиоло жүзүмүнөн жасалган. Ал Түндүк-Батыш Италиядагы Пьемонттун кичинекей аймагында – же италиялык Пьемонтеде өстүрүлөт.
Азыр 2016 Barolo иче аласызбы?
Мен 250дөн ашык ар кандай Barolo 2016 даамын татып көрдүм жана ушунчалык көптөрдүн эрте ичүүгө жарамдуу экенине таң калдым, бирок аларда танниндердин, мөмөлөрдүн жана кычкылдуулугунун укмуштуудай түзүлүшү бар. Аларды азыр ичпей коюу кыйын жертөлө үчүн эң сонун шарап экенин билип туруп. … “Аларды мурунтан эле ичсеңиз болот.
2016-жыл Бароло үчүн жакшы жылбы?
Эң акыркы жеткиликтүү винтаж бул серепчи татып көргөн эң мыктысы болушу мүмкүн.
