Молекулярдык түзүлүшү жана полярдуулугу β-каротинге караганда полярдуу хлорофиллдердин ортосундагы айырмачылыктар бир аз: хлорофилл а позициясында метил тобуна (Y=CH3) ээ. мында хлорофилл б альдегидине ээ (Y=CHO). Бул хлорофилл b хлорофилл а караганда бир аз полярдуураак кылат.
Хлорофиллдер полярдуубу?
Эсиңизде болсун, хлорофиллдер жана каротиноиддер гидрофобдук же полярдуу эмес жана азыраак полярдуу эриткичтерде эрийт, ал эми антоцианиндер экстракцияланган жана суу сыяктуу полярдуу эриткичтерде эрийт.
Шпинат полярбы же полярбы?
Гександар менен ацетондун аралаш эритмеси колдонулушу керек, анткени ацетон абдан полярдуу, ал эми гексан өтө полярдуу эмес жана шпинат жалбырактары полярдуу эмес да, полярдуу да камтылган аларда экстракция жана андан аркы талдоо үчүн маанилүү болгон пигменттер.
Каротиноиддер полярдуубу?
Каротеноиддер - бул полярдык эмес бирикмелер, алар эки классчага, б.а. ксантофиллдер деп аталган көбүрөөк полярдуу кошулмалар же оксикаротеноиддер жана полярдуу эмес углеводород каротиндери.
Ксантофил полярбы же полярдуубу?
Ксантофиллдер өтө полярдуу, анткени аларда спирт, кетон, альдегид, кислота же эпоксид топтору бар, ошондуктан этил спирти же этил спиртинин аралашмасы жана салыштырмалуу азыраак экстракцияланышы мүмкүн. полярдык эриткичтер, мисалы, хлороформ (Houghton and Raman, 1998).
