Кабса (арабча: كبسة kabsah) - Сауд Аравиядан чыккан, бирок көбүнчө өлкөлөрдө улуттук тамак катары эсептелген, жалпы табакка коюлган аралаш күрүч тамагы Араб жарым аралынын.
Эмне үчүн Кабса Сауд Аравиянын улуттук тамагы?
Кабса аймактын кулинардык мурасынын ажырагыс бөлүгү, анткени ал салттуу араб ашканасынын эң мыкты өкүлү. Кабса чындап эле Сауд Аравиянын улуттук тамагы катары өзүнүн популярдуулугун жана сыймыгын туура көрөт.
Кабса йемендикпи?
Кабса, бир казан тамак күрүч, эт жана татымалдардан турган тамак – көбүнчө конокторго берилүүчү тамак. Бул Перс булуңундагы көптөгөн араб мамлекеттеринде, анын ичинде Йеменде улуттук тамак катары эсептелет. Анын аталышы арабча сыгуу деген сөздөн келип чыккан, анткени бардык ингредиенттер түзмө-түз бир казанга сыгылган.
Козу Кабса деген эмне?
Кабса - жыпар жыттуу күрүч тамагы, аны тооктун, койдун же уйдун эти менен жасоого болот. … Бирок, бул тамак Сауд Аравиядан келип чыккан жана алардын улуттук тамагы катары белгилүү. Бул Козу Кабсасында козу назик болгонго чейин пияз жана сабиз кошулган помидор соусунда даамдуу татымал аралашмасы менен бышырылат.
Биряни менен Кабсанын ортосунда кандай айырма бар?
Kabsa/ Majbus Kabsa Бирияни сыяктууокшош тамак, бирок салттуу түрдө тамак бышыруу процессинде гарам масала же йогурт колдонбойт, Сауд Арабиядан келген аралаш күрүч тамактарынын үй-бүлөсү., бул жерде көбүнчө улуттук тамак катары кабыл алынат. Тамак күрүч жана эт менен жасалат.
