Doyin: Oxtail - дүйнө жүзү боюнча популярдуу тамак, бирок өзгөчө Кариб деңизинде жана АКШдагы Кариб коомчулугунда. Ооба, ал кандай угулат. Илгери өгүздүн куйругу өзгөчө өгүздүн куйругу болгон. Бүгүнкү күндө ал бардык бодо малдын куйругу болушу мүмкүн.
Өгөздүн куйругу кайдан пайда болот?
Өгүз куйругу уйдун куйругу Илгери өгүздүн куйругундан келсе, азыр эки жыныстагы уйдун куйругунан чыгат. куйрук терисин сыйрып, бөлүкчөлөргө кесилет; ар бир бөлүмдүн ортосунда бир аз чучук бар куйрук сөөгү жана куйругун курчап турган эттин сөөктүү бөлүгү бар.
Өгүз куйругу кайсы жаныбардан?
Өгүз куйругу - малдын куйругу кулинардык аталышы. Ал бир жолу өгүздүн же айгырдын куйругун билдирген (кастрацияланган эркек). Ал кесилгенге чейин, орточо куйруктун салмагы экиден төрт килограммга чейин жетет. Анын кабыгы сыйрылып, бышыруу үчүн жакшыраак болгон кыска узундукта кесилген.
Өгөздүн куйругу чочконун этиби?
Эгер сиз өгүз куйруктары менен тааныш болбосоңуз, алар эт багытындагы бодо малдын куйругу (мурда бир гана айдайт, азыр эркек же ургаачы), адатта сегменттерге кесилип сатылат. … Бука куйруктары кыска кабыргага окшош, бирок менин оюмча, андан да жакшы. Эң жакшы, бирок уй эти кошулган чочконун этин ойлоп көрүңүз.
Өгөздүн куйругу эмне үчүн мынчалык кымбат?
Өгөздүн куйругу эмне үчүн мынчалык кымбат болуп кетти? Өгөз куйругу үч фактордон улам кымбат болушу мүмкүн: жеткиликтүүлүк, суроо-талап жана даярдоо Бул уйдун кичинекей гана бөлүгү жана көп бышыруу убактысын талап кылган кеңири сүйүктүү тамакка айлангандыктан, өгүздүн баасы жыл санап асмандап өстү.
