Бүткөнүн кантип айта алам? Лосось бышырып жатканда тунук (кызыл же чийки) тунук эмес (кызгылт) болуп өзгөрөт. 6-8 мүнөт бышыргандан кийин курч бычак менен эң калың жерине көз салып, бышканын текшериңиз. Эгер эт кабыгынан чыга баштаса, бирок ортосу бир аз тунук болсо, ал бүттү.
Чала бышпаган лосось жесе болобу?
Биз эч качан чийки же чала бышырылган балыкты колдонууну сунуш кылбайбыз, анын ичинде лосось - бул тамак-аш аркылуу жуккан оорулардын коркунучун жогорулатат. … Лососьдун эти чоңойушу керек, бирок андан кийин кайра баштапкы, бекем формасына кайтып келет.
Жакшы бышырылган лосось эмнеге окшош?
Ичиндеги бышырылган лосось түсү сыртында тунук кызгылт ак түс жана ичи тунук кызгылт болот. Эгерде филеңиздин сырты дагы эле кочкул кызгылтым болсо, аны көбүрөөк бышыруу керек. Эгер ал жарык болуп калса, ичи тунук кызгылт болуп бышкан.
Лосось жакшы жасалышы үчүн канча убакыт керек?
Орто-сейрек: 5-7 мүнөт. Орточо: 6-8 мүнөт. Орто-кудук: 8-9 мүнөт. Жакшы: 10 мүнөт.
Лосось кантип эң жакшы бышырылган?
Лосось филеси, стейктер жана алтургай бүт балык отко, өзгөчө, көмүр грильде бышырылган. Стейктерди иштетүү жана грильди күйгүзүү эң оңой. Филелерди кабыгыменен грильде бышыруу эң жакшы (адегенде терисин ылдый каратып бышырыңыз).
