USDA сальмонелла менен уулануу коркунучун болтурбоо үчүн өрдөктү 165°F (74°C) коопсуз минималдуу ички температурага чейин бышырганды сунуштаса, ресторандар көбүнчө өрдөк орточо сейрек кездешетӨрдөктүн эттери кара жана булчуң жипчелери бекем болгондуктан, бул булчуңдар көбүнчө уй эти сыяктуу бышырылат.
Өрдөк толугу менен бышышы керекпи?
Баардык канаттуулардагыдай эле, өрдөктүн да зыяндуу бактериялар болушу мүмкүн. Бирок өрдөк бышыруу тоок менен үндүк этин бышыргандан башкача, анткени бул чындыгында кызыл эт. … USDA расмий тамак-аш коопсуздугу боюнча өрдөк төшүн жок дегенде 160°F жана 170°F чейин бышыруу керек.
Ордок сейрек кездешүүчү өрдөктү жегенге коопсузбу?
Тоок этинен айырмаланып, өрдөктүн төшү кызыл эттикиндей түсү жана текстурасы бар жана орто сейрек кездешүүчү жегенге коопсуз, андыктан кызгылтакты алып келиңиз. Мыкты бышырылган өрдөк төшүнүн эти нымдуу жана ширелүү болот, териси даамдуу жана кытырак болот.
Өрдөк эмне үчүн сейрек бышырылат?
Эмне үчүн? Анткени, башка канаттуулар сыяктуу эле, өрдөктөр да кичинекей же чоң фермадан келгенине же канатсыздандырылганына карабастан, сальмонелла жана кампилобактери менен булганууга жакын.
Эң сулуу өрдөк кайсы?
Аны дүйнөнүн эң сулуу өрдөктөрү деп аташкан жана ал башка өрдөктөр менен жергиликтүү көлмөдө сүзгөндө, албетте, ушундай көрүнөт. Мандарин өрдөктөрү жылдар бою Оранж округунда байкалган: Хантингтон Бичте, Коста Месада, Анахаймда жана Оранжда. Кичинекей өрдөктүн мекени Чыгыш Азия.
