1.1 Ксилоза. Ксилоза бул альдопентозалык кантты азайтуучу кант. Гемицеллюлоза бир нече гемицеллюлолиттик ферменттердин жардамы менен канттын пентозуна чейин гидролиздениши мүмкүн. Ксилоза кристаллдык порошок түрүндөгү таттуу зат катары колдонулушу мүмкүн.
Ксилоза кандай кант?
10.2 Ксилоза
Ксилоза (C5H10O5) же жыгач канты альдопентозанын моносахариди. Бул жагымдуу кант, анткени аны этанолго, фурфуралга жана ксилитге айландырууга болот.
5 азайтуучу кант деген эмне?
(2008) 55°C жана рНда Майлард реакциясынын кинетикасына беш азайтуучу канттын ( рибоза, ксилоза, арабиноза, глюкоза жана фруктоза) таасирин изилдеген. 6.5.
Кантты азайтуучу мисал деген эмне?
Кемелденүүчү кант (биология аныктамасы): Молекулярдык түзүлүшүндөгү эркин альдегид же кетон функционалдуу топторунун эсебинен калыбына келтирүүчү агент катары кызмат кылган кант. Мисалдар глюкоза, фруктоза, глицеральдегиддер, лактоза, арабиноза жана мальтоза, сахарозаны кошпогондо.
Кайсы канттар азайбайт?
Азайтпаган кант үчүн плакат бала сахароза, а.к.а дасторкон канты. Сахароза Бенедикт эритмеси үчүн терс тест (көк) берет. Редукцияланбаган канттын дагы бир мисалы төмөндөгү глюкоза метил глюкозиди сыяктуу кадимки канттардын “глюкозиддери” болуп саналат.
