Саутеленген козу карындар жегенге жарамдуу козу карындарды кууруу жолу менен даярдалган даамдуу тамак. Ал гарнир катары берилет, кок-ау вин жана эт бургуиньон сыяктуу тамактардын ингредиенти катары, дуксель сыяктуу тамак-аштарда, стейктер менен тосттордун үстүнө, ошондой эле гарнир катары колдонулат.
Союлган козу карындар деген эмне?
Зайтун майын жана май чоң казанга орто температурада ысытыңыз. Козу карындарды, сарымсакты, бышыруучу шарапты, терияки соусун, сарымсак тузун жана кара мурчту ысык майга жана сары майга козу карындар бир аз кызарганга чейин бышырып, аралаштырыңыз, болжол менен 5 мүнөт.
Сизге куурулган козу карындар жакшыбы?
Алар козу карындарды кууруу эң катуу белоктун жана антиоксиданттын жоголушуна алып келгенин, бирок козу карындардын майлуулугун көбөйтөөрүн аныкташкан.
Сиз кайнатылган козу карындардын качан бышканын кантип билесиз?
Дагы 1-2 жолу аралаштырып, ортосуна бир-эки мүнөт калтырыңыз. Табада дээрлик ным калбай, козу карындар терең кызартылган түскө ээ болгондо, бүттүңүз!
Тамак бышырууда соулоо эмнени билдирет?
Жашылчаларды, этти же балыкты бир аз майга кууруп, алтын түскө чейин бышырыңыз. … Sauté деген эмнени билдирет? Бул сөз кулинардык - кенен, тайыз көмөч казанга бир аз өлчөмдөгү майды менен абдан катуу отто тамакты тез кызартып же бышырууга арналган.
