Ооба! Аксаган сельдерейди узакка жегенге жарайт, анткени акталган түс же сасык жыт сыяктуу башка бузулуу белгилерин көрсөтпөйт. Ал суукка сезгич жана тоңдургучка эң жакын жайгашкан муздаткычтын астыңкы тартмасында, өтө муздак температурада сакталса, аксап калышы мүмкүн. Аксаган сельдерей кытылдап калат.
Аксаган сельдерейди жандандыра аласызбы?
Биз сельдерейди оор абалда, жалбырактарын жана тамырларын кесип, шок кылуу жакшыраак жана тезирээк иштээрин көрөбүз. Эгер андай болбой жатса, сельдерейди mirepoix үчүн же куурулган же шорпонун негизи катары колдонсоңуз болот.
Аксак сельдерей дагы эле шорпо үчүн жакшыбы?
Ооба, кыла аласыз. Мен муну дайыма жасайм. Чынын айтсам, аксаган сельдерей жаңыга караганда жакшыраак болушу мүмкүн, анткени ал сууну бир аз жоготуп койгондуктан, ал тезирээк бышат.
Сельдерей жаман экенин кайдан билесиз?
Сельдерей начарлап баратканын адатта карап же сезип билсеңиз болот. Катуу ачык жашыл сабактар эң жакшы Сельдерейдин кээ бир жалпы сапаттары начар болуп, сабактар жумшак жана ийилүүчү болуп калганда тутамдан жайылып баштайт. Эски сельдерей дагы аппак болуп, ортосу көңдөй болуп калат.
Эски сельдерей сизди оорутуп алабы?
Бирок кан басымын жана холестериндин деңгээлин көтөрүүгө жардам берген бул буурчак чириген же бузулуп жешсе кооптуу экенин билебизби? жаман сельдерейди жегендин кесепеттери кооптуу окшойт Ал катуу тамактан ууланууга, ашказандын катуу оорушу жана кусууга айланышы мүмкүн.
