Үйдө тамак-ашты сактоо боюнча улуттук борбор дагы мындай деп түшүндүрөт: «Консервалоо 1790-жылдары француз Николас Апперт тарабынан пионер болгон. Ал жабылган айнек бөтөлкөлөрдөгү тамак-ашка жылуулук берүү тамакты бузулуудан сактай турганын аныктаган.
Консервленген тамак-аш качан ойлоп табылган?
Тамак-аш консервациясын Франсуа Апперт 1810 жылы ойлоп тапкан.
Биринчи тамак-аш консервациясын ким жасаган?
Бүгүн биз билгендей кадимки консервалоо Nicolas Appert менен башталган, оригиналдуу Food in Banko жигити. Париждик кондитер жана ашпозчу Николас 1700-жылдардын аягында консервациялоо боюнча эксперимент жасай баштаган жана шорпо, жашылча, ширелер, ал тургай сүт азыктары сыяктуу азыктарды аздыр-көптүр сактап калган.
Мөмө-жемиштерди сактоо качан башталган?
Башында
Алгачкы цивилизациялар үчүн (жана кийинчерээк кээ бирлери) тамак-ашты сактоо адам баласын сактап калуу үчүн өтө маанилүү болгон. б.з.ч. 5000-жылдарывавилондуктар шарап менен уксусту тамак-ашка, консервант же туздоочу каражат катары колдонууга жардам берүү үчүн курма пальмасын колдонушкан.
100 жыл мурун тамак-аш кантип сакталган?
Туздоо эттин же балыктын дээрлик бардык түрүн сактоонун эң кеңири таралган жолу болгон, анткени ал нымдуулукту алып, бактерияларды өлтүрөт. Жашылчаларды кургак туз менен сактаса болот, бирок туздоо кеңири таралган. Туз ошондой эле кургатуу жана ыштоо сыяктуу консервациялоонун башка ыкмалары менен бирге колдонулган.
