Кокум тамак сиңирүү системасын жакшыртат. Көкүм ширесин ичүү тамак сиңирүү отун оңдоп, тамактын ушна (ысык) мүнөзүнөн улам жеңил сиңирүүгө жардам берет. Бул тамак сиңирүүнүн кычкылдуулугун башкарууга жардам берет.
Кокум газга жакшыбы?
Анын курамында биологиялык активдүү кошулма – сиңирүүнү жакшыртуучу гидроксицит кислотасы бар. Кокум тамак сиңирүү, кычкылдуулук жана ич катуу сыяктуу көйгөйлөр менен күрөшөт.
Көкүмдүн рНы кандай?
РНда түссүз болуп калат 4,5. рН 4,5 маанисинен тышкары, ал көк түскө өзгөрөт. Кокум үчүн турукташтырылган антоцианин экстракты Бхаскаран жана Мехта тарабынан иштелип чыккан, [43] мында көкмүм экстракты түстү сактоо үчүн антиоксиданттарды кошуу менен турукташтырылган.
Көкүмдү кантип ичесиз?
Көкүмдү толук жеш үчүн түнү сууга чылап, ширесин чыгарыңыз. Муздаткычта бир нече күн сактасаңыз болот. Кокумду карри жана дальдериңизге да кошсоңуз болот. Базарда бар порошокту сууга аралаштырып шире жасоого болот.
Кокум же тамаринддин кайсынысы жакшы?
Kokum - Гоада, Махараштра, Карнатака жана Гуджараттын айрым бөлүктөрүндө жактырылган ачуу агент. … Тамаринддин ачуулугу күчтүүрөөк, ал эми кокум жумшак, дээрлик гүлдүү тарт даамы менен аныкталат. Кокумду карри, даль жана суусундуктарда колдонуңуз жана тамактарыңызга Гоадан кайталангыс даам кошуңуз.
