Көпчүлүк рецепттерде мөмө бышыруудан мурун эритүү талап кылынат, айрыкча рецепт жаңы же тоңдурулган мөмөлөр менен жасалса болот Бул алардын айланасында пайда болгон муз кристаллдарынын эришине мүмкүндүк берет алыс. … Мөмө-жемиштерди ун менен каптоо алардын камырдын ичинде калышына жардам берет жана түбүнө чөгүп кетүүдөн сактайт.
Кечкилер үчүн көк бүлдүркөндү эритиш керекпи?
Эң жакшы жери аларды эритүүнүн деле кереги жок Тоңдурулган көк бүлдүркөндөрдү бир аз унга салып, булочкалардын түбүнө жабышып, чөгүп кетпеши үчүн ыргытыңыз. Андан кийин көрсөтмөлөрдү аткаруу менен көк бөрү колдонушат. Бышыруу убактысы ар кандай болушу мүмкүн, тоңдурулган черниканы колдонгондо, булочкаларды 5 мүнөткө көбүрөөк бышыруу керек.
Тоңдурулган көк бөрүлөрдү бышыруудан мурун эрүү керекпи?
Жалпы айтканда, тоңдурулган мөмө-жемиштерди эритишиңиз керек, эгерде сиз жасап жаткан рецептте бышыруу убактысы кыска болсо Блин сыяктуу тез нерсе үчүн тоңдурулган мөмө жемиштерди эритишиңиз керек. көмөч казанга туура эрүү үчүн убакыт. Муздак мөмө тегерегиндеги камырдын туура бышуусуна жол бербейт.
Кекстерге жаңы же тоңдурулган көк бүлдүркөндү колдонгон жакшыбы?
Жаңы да, тоңдурулган черники да булочкаларда сонун иштейт … Же болбосо, тоңдурулган черниктер адатта даамдуу болот, анткени алар эң жогорку бышкан мезгилде терилип, дароо тоңдурулат. Тоңдурулган черники толугу менен тоңдурулган камырга кошулганда жакшы болот. Бышыруу процессинде алар эң сонун бышат.
Тоңдурулган мөмө-жемиштерди булочкага салса болобу?
Тоңдурулган жемиштерди тортко же булочка камырына аралаштырганда, майда, тоңдурулган бөлүкчөлөр жакшыраак иштейт Мөмөлөрдү тоңдурулган бойдон кармоо, аралаштырып жатканда камырга сиңип калуу мүмкүнчүлүгүн жок кылат (акыры. кооз камырды кызыл же кызгылт көк түскө айландырсаңыз, мөмө-жемиштерди кичине кармасаңыз, бирдей бөлүштүрүлөт.
