Кичинекей таш жемишке байланыштуу ырым Экинчи дүйнөлүк согуш учурунда башталган. " Ар бир танк бузулганда, бортто өрүк тамактары ар дайым болгон", - деп айтылат USC фольклордук архивинен үзүндү. … Бул ырым-жырым Вьетнам согушу учурунда уланып, бүгүнкү күнгө чейин тирүү жана жакшы бойдон калууда.
Өрүк кайдан пайда болот?
Кытайда жана Орто Азияда өстүрүлгөн өрүк биздин заманга чейинки 2000-жылдары эле Улуу Жибек жолун басып өткөн бул өлкөнүн соодагерлери менен бирге көчүп келген. Кытай соодагерлери, ботаник Бертольд Лауфер, кыязы, мөмө-жемишти перстерге тааныштырса керек. Алар аны "сары өрүк" (зардалоо) деп аташкан.
Өрүк кайсы мезгил?
Бул жыпар жыттуу, таттуу жемиштер Майдан сентябрга чейин сезондо болот Эң жакшы өрүктөрдү кантип сатып алып, аларды кантип даярдоону жана алардан эмне жасоону билип алыңыз. Шабдалы, нектарин, кара өрүк жана алчанын бир тууганы болгон өрүк жыпар жыттуу, жумшак, баркыт сымал кабыгы ачык сарыдан кочкул кызгылт сарыга чейин өзгөрөт.
Өрүк тезек кылабы?
Ич катуудан арылуу үчүн кургатылган мөмө
Кара өрүктөн тышкары, инжир, мейиз жана кургатылган өрүк сыяктуу кургатылган жемиштер клетчаткалардын эң сонун булагы болуп саналат. Кургатылган мөмө-жемиштерди жармага кошуңуз же аны кебекке бышырып алыңыз.
Өрүктүн кандай пайдасы бар?
А витаминине, бета-каротинге жана башка каротиноиддерге бай, өрүк көздүн ден соолугун чыңдайт Лютеин тордун жана линзанын ден соолугуна жардам берет, ал эми каротиноиддер жана Е витамини жардам берет жалпы көрүнүш. Өрүктүн азыктары да макулярдык дегенерация жана катаракта коркунучун азайтууга жардам берет.
