Монкфлик океандай жыттанып турушу керек, балык жыты жок. Жаңы бүт куйруктуу монах балыгы же филе нымдуу болуп, жылтылдап, бирок былжырсыз болушу керек. Эти жыш, жыртылбаган жана жылчыксыз болушу керек.
Монк балыктын жыты керекпи?
Кандайдыр бир белокту сатып алууда жаңы, ачык, тунук түстөрдү жана текстураларды издеңиз. Кургактык же күңүрт, булуттуу түстөрдүн белгилери болбошу керек. Балык ар дайым балыктын жытына ээ болсо да, ал эч нерсеге окшош эмес, бирок суудан чыккан жаңы балык.
Монк балыктын жыты жаманбы?
Махабат балыгын жыттап, карап көрүүнүн эң жакшы жолу: жаман монах балыгынын белгилери кычкыл жыт, бүдөмүк түс жана былжырлуу текстура; жагымсыз жыты же көрүнүшү бар бардык монах балыктарын таштаңыз.
Кайсы балыктын жыты күчтүү?
Жаңы ачылган банка surströmming дүйнөдөгү эң чириген тамак-аш жытына ээ, ал тургай кореялык хонгехоэ же жапон кусаясы сыяктуу ачытылган балык тамактарынан да күчтүү.
Сасык балык жегенге болобу?
«Балык» жыттары балык кармалып өлтүрүлгөндөн кийин дароо пайда боло баштайт, анткени бетиндеги бактериялар кошулма триметиламин оксидин сасык триметиламинге айландырышат. Эти дагы эле бекем болуп, териси былжырлуу эмес, жалтырак болсо, бул балыкты бышыруу жана жегенге жарайт
