Бышканын аныктоонун эң так жолу - эт термометри: 110 градус F (42 градус C) сейрек кездешет. 120°F (58°C) орточо-сейрек. 145 градус F (68 градус C) орточо жакшы.
Козу үчүн эң жакшы температура кандай?
USDA куурулган бышырууларды 145°F чейин бышырууну сунуштайт . Эт кургап, катуу болуп калышы мүмкүн, анткени козууңузду бул температурадан ашканга чейин бышырбаңыз.
Куурулган козу: Температуралар жана убакыттар
- 110°F (42°C) сейрек кездешет.
- 120°F (58°C) орточо-сейрек.
- 145°F (68°C) орточо жакшы.
Козунун этинин орточо сейрек болушу туурабы?
Уй этинен жасалган стейк сыяктуу, көпчүлүк адамдар козу этин орто сейрек температурада жакшы көрүшөт - 130-135 градус Бирок, кызгылт эт сиздин стилиңизге жакпаса, бышыра берсеңиз болот. аны орточо температурага чейин. … Башка майдаланган эттер сыяктуу эле, жакшы бышырылган 160-165 градус температура эң коопсуз жол.
Сиз сейрек кездешүүчү койдун этин канча убакытка бышырасыз?
Козунун сөөктүү буту үчүн ички температуралар
- Сейрек: 125°F (бир фунт үчүн 15 мүнөттөй)
- Орто-сейрек: 130°F – 135°F (бир фунт үчүн 20 мүнөттөй)
- Орто: 135°F – 140°F (бир фунт үчүн болжол менен 25 мүнөт)
- Жакшы: 155°F – 165°F (бир фунт үчүн 30 мүнөттөй)
Козуну канча убакытка тыныгууга коёсуз?
6) Эс алуу. Уйдун эти сыяктуу эле, козу бышкандан кийин тыныгуусу керек, бул ширенин эттин бүт тарабына кайра “жайылышы” үчүн, аны ширелүү жана кесүүнү жеңилдетет. Козунузду жылуу табакка же таза тактайга салып, жылуу болушу үчүн фольга менен жаап коюңуз. Оюудан мурун 30 мүнөт тыныктырып коюңуз.
