Чоудер деген сөз французча chaudière («казан») деген сөздүн бузулушу жана чоудер бул салтты Ньюфаундлендге алып келген бретондук балыкчылардын арасында пайда болушу мүмкүн, ал жерден тараган. Жаңы Шотландия, Нью-Брансуик жана Жаңы Англия.
Чоуди ким ойлоп тапкан?
Clam chowder биринчи жолу качан жасалган? Саворинг Готамдын айтымында: Нью-Йорк шаарындагы тамак-ашты сүйүүчүлөрдүн шериги, New England стилиндеги чоудер аймакка француз, жаңы шотландиялык же британиялык көчмөндөр тарабынан киргизилген деп эсептелет. 1700-жылдары бул аймакта кеңири таралган тамак.
Clam Chowder америкалык тамакпы?
Clam chowder - Америка ашканасындагы моллюска камтыган бир нече чоду шорполордун баары… Клама шорпо адатта туздуу крекер же кичинекей, алты бурчтуу устрица крекери менен берилет. Бул тамак Америка Кошмо Штаттарынын түндүк-чыгышында пайда болгон, бирок азыр көбүнчө өлкөнүн бардык ресторандарында берилет.
Чоудер эмне кылат?
Чоудер – бул деңиз азыктары же тоок эти кошулган,туздуу чочконун эти же бекондон жана пияз, сельдерей жана картошка сыяктуу жашылчалардын аралашмасы менен башталган бай,шорпо. Көбүнчө шишкебек каймактуу, бирок өзгөчө бири - Манхэттен мискей шорпосунда - помидор негизи бар. … Эсиңизде болсун, бардык шорпо шорпо болуп саналат-бирок бардык шорпо шорпо эмес.
Чоудер коюу болушу керекпи?
Көп берилүүчү суроолор. Clam Chowder коюу болушу керекпи? Ооба, моллюсканын шору салыштырмалуу коюу жана каймактуу консистенцияга ээ болушу керек Салттуу рецепттеги негизги ингредиенттердин бири оор каймак, ошондуктан бул ага оңой эле калыңдык бериши керек. кашыктын артын казанга малып коюңуз.
