Буудай сырасы - уютулган арпанын көлөмүнө салыштырмалуу буудайдын көп үлүшү менен кайнатылган жогорку ачытылган сыра. эки негизги сорттору немис Weizenbier жана бельгиялык witbier болуп саналат; башка түрлөрүнө Lambic, Berliner Weisse жана Gose кирет.
Эмне сыраны Hefeweizen кылат?
Хефевейзен - немецче "ак пиво" дегенди билдирет. Hefeweizen өзү немис тилинен "ачыткы буудай" деп которулат. >50% буудайдан жасалган, Weiss сыраларынын жыты жана даамы банан менен гвоздиканын, жада калса ванилиндин же сагыздын күчтүү болушу менен мүнөздөлөт.
Сиз сыранын буудай сырасы экенин кантип билесиз?
Буудай сырасы – бул эң аз дегенде 50 пайыз буудайдан турган сыра, бул негизинен арпадан, кара буудайдан же күрүч жана жүгөрү сыяктуу кошумчалардан жасалган башка сыраларга караганда бир топ жогору. Буудай сыралары сиз ойлогондой көп стилде болот, бирок жалпысынан алар жеңил, жайкы жана сергитет
Witbiers деген эмне?
Витбиер, ак сыра, биер-бланш же жөн эле витте - бул арпа/буудай, жогорку ачытылган сыра негизинен Бельгия менен Нидерландияда демделет. Ал анын аталышын суспензияланган ачыткы жана буудай протеиндеринен улам алган, алар муздак кезде сыраны тумандап же аппак кылып көрсөтөт.
Хефевейзен лагерби же алеби?
Чоң ачытуу стили hefeweizenди але катары белгилейт. Бул көбүнчө кытырак, ичүүгө жарамдуу, аз жана орточо деңгээлдеги спирттүү сыра. Токтотулган ачыткы hefeweizen булуттуу көрүнүшүн берет, анын эң көрүнүктүү өзгөчөлүгү. Ал эми немис пилснери ылдыйкы ачытылган лагер болуп саналат.
