Биздин денебиздеги май болжол менен 17°C температурада эрип, дене аны суюк формада сактай алат. Балык сыяктуу муздак кандуу жандыктарда жана жылуураак жаныбарлардын муздак бөлүктөрүндө (мисалы, уйлардын тамандары) кампада тоңуп калуу коркунучу болбош үчүн, андан да төмөн эрүүчү майлар бар.
Уй этинин майы кандай температурада катып калат?
Коллагендерди желатинизациялоо жана майларды эритүү үчүн алар 200дөн 205°F чейин көтөрүлүшү керек. Бул жакшы жасалды, ооба, суу жоголот, бирок желатин жана эриген майлар этти майлап, аны назик жана ширелүү кылат.
Май кандай температурада пайда болот?
Уйдун майы кандай температурада болот? Уйдун майы 130-140°F (54-60°C). Бул процессти жай аткаргыңыз келет, андыктан бышыруу учурунда бул температураны бир нече саат бою сактаңыз.
Ччконун майы кандай температурада катып калат?
80°F (же 26°C) жогоруда бекон майы суюлта баштайт. Жана кайра-кайра суюлтуу жана катуулоо майдын сапаты үчүн жакшы эмес.
Уюп калган май деген эмне?
жумшак же суюк абалдан катуу же катуу абалга, муздатуу же тоңдуруу аркылуу өзгөртүү: Май шорпонун үстүндө уюп калды.
