Маринаддар кургак болуп калган арыкыраак эттерди жумшартып, катаал кесилгендерди даамдуу кылат … Тузду кайнатуу өз милдетин аткарарын билесиз, бирок маринад алда канча көп. ага караганда, кычкылды, майды, татымалдарды, чөптөрдү, татымалдарды, шекерди жана тузду колдонуңуз.
Маринаддын максаты эмне?
Маринациялоо – бул тамактын даамын бир нече негизги ингредиенттер менен күчөтүүнүн эң сонун жолу. Андыктан, сүйүктүү даамдарыңызды тандап, бул колдонмодогу оңой аткарыла турган кеңештерди алыңыз. Маринадоонун максаты - даам кошуу жана кээ бир учурларда этти, тоокту жана балыкты жумшартуу
Маринаддаганыбыздын эки себеби эмнеде?
Биз этти көбүнчө эки себеп менен маринадтайбыз – даам кошуу жана жумшартуу үчүн.
Маринаддар менен сүртүүлөр эмне үчүн колдонулат?
Даамдан тышкары, руб текстураны кошот жана төш, кабырга, стейк жана балыктын айрым түрлөрү сыяктуу чоңураак тамактар үчүн эң сонун. Маринад - бул жыпар жыттуу заттардын аралашмасы, ошондой эле уксус, цитрус же шарап сыяктуу кислоталуу суюктук. Кислоталуулугу этти жумшартууга жардам берип, ошону менен бирге даамын күчөтөт.
Этти маринадтоо эмне үчүн керек?
Маринаттын максаты ушунчалык эт оозуна толгон даамдар менен сиңип калат. Этти маринадда канчалык көп калтырсаңыз, бышырылган стейктен ошончолук туздуу татымалдар чыгып калат.
