Экөөнүн ортосундагы бир көрүнүктүү техникалык айырмачылык - бул алардын кантип бышырылганы. Көпчүлүк сөздүктөргө ылайык, начинка " башка тамакты тамак бышыруудан мурун, салттуу канаттууларды толтуруу үчүн колдонулган аралашма" деп аныкталат. Ал эми таңгак үндүктүн сыртындагы көмөч казанга бышырылат.
Ким кийинем дейт, ким салат дейт?
Кийинүү Орто батыштын жашоочулары үчүн Жалпысынан Орто-Батыш штаттарында ингредиенттерге же үндүктүн ичинде бышырылганына карабастан, фарш деп аталат.
Начинка менен кийинүүнүн айырмасы барбы?
кийинүү кантип жасаганыңыздан көз каранды. Эң техникалык тил менен айтканда, начинка (сөзмө-сөз) үндүктүн көңдөйүнүн ичине салынып, ошол жерде бышырылат.… Ал эми кайнатма өзүнчө идишке куурулган идиш сыяктуу (азык-түлүк коопсуздугу боюнча эксперттердин эң жакшы ыкмасы).
Кайсы жерде фарш таңуу деп аталат?
Убакыттын өтүшү менен америкалыктар кыраакылыгын жоготуп, кийинип алууну көбүнчө начинка катары айта башташты. Американын түштүгүндө бул терминдин айланасында кандайдыр бир түшүнүксүздүк сакталып турат. Бүгүн түштүктүн кээ бир тургундары Түркиянын тегерегине көмөч казанга бышырылган татымал нанды же анын жанына бышырылган тамак деп айтышат.
Түштүктүн эли муну таңуу же салма деп атайбы?
Бирок бул тамактын термини жергиликтүү шартка жараша ар кандай болгон - Түштүктүктөр тамакты "кийинүү" деп аташат, ал эми Чыгыш, Орто Батыш жана Батыштагылар "начка" деп айтышат.
