Бийик тоолуу жерлерде: Аба басымы төмөн, андыктан тамактар көбүрөөк бышырат. Температураны жана/же бышыруу убактысын көбөйтүү керек болушу мүмкүн. Суу төмөн температурада кайнайт, андыктан суу менен даярдалган тамактар (мисалы, макарон жана шорпо) бышыруу үчүн көбүрөөк убакыт талап кылынышы мүмкүн.
Тамак эмне үчүн бийиктикте тез бышат?
3 000 футтан жогору бийиктикте тамакты даярдоо убакытты, температураны же рецептти өзгөртүүнү талап кылышы мүмкүн. Мунун себеби төмөнкү атмосфера басымы үстүнкү абанын жукалыгынан. … Суу жана башка суюктуктар тезирээк бууланып, төмөнкү температурада кайнайт. Нан жана торттордогу ачыткы газдар көбүрөөк кеңейет.
Эт бийиктикте бышыруу үчүн көбүрөөк убакыт керекпи?
Бийик тоолуу деңиз деңгээлинен 3000 фут же андан ашык бийиктик катары аныкталат. Ал тургай, 2000 фут бийиктикте, кайнак суунун температурасы стандарттык 212 ° F ден 208 ° F чейин өзгөрөт. Бийик тоолордо тамактарды кайнатуу же кайнатуу төмөнкү температураны жана узак бышыруу убактысын билдирет
Бышыруу убактысын бийиктикке кантип тууралайсыз?
Бийиктикте өзгөрөт
Бышыруу убактысынын 30 мүнөтүнө 5-8 мүнөткө азайтылат. Жогорку температурада бышыруу продуктылар эртерээк жасалат дегенди билдирет. 3 000 футтан 1 2 аш кашыкка көбөйтүңүз. Ар бир кошумча 1000 фут үчүн 1 1/2 чай кашыкка көбөйтүңүз.
Бийик тоолордо нанымды кантип көтөрөм?
Эгер бул сиз болсоңуз, анда бышырылган азыктарыңыз бирдей көтөрүлүшү үчүн рецепттериңизге бир аз оңдоолорду киргизишиңиз керек
- Мештин температурасы. 15-25℉ көбөйүү …
- Бышыруу убактысы. 20-30% төмөндөтүү …
- Ун. 3,500 фут үчүн 1 аш кашыкка жана 1,500 фут үчүн 1 аш кашыкка көбөйтүңүз. …
- Кант. Бир стаканга 1 аш кашык азайтыңыз. …
- Суюктуктар. …
- Раштыруучу порошок/сода. …
- Ачыткы.
