Каймакты сары майга аралаштыруу үчүн болжол менен 30 мүнөт талап кылынат, бирок акыркы бир нече мүнөттө гана май түзүлө баштайт. Кыскача айтканда, майдалоо процессинин механикалык агитациясы майдын тамчыларынын айланасындагы эмульгациялык мембрананы бузуп, майдын сары май болуп катып калышына жол ачат.
Сары майды кайнатуу канча убакытка созулду?
Кайтуу убактысы каймактын башталгыч температурасына жана майдалоо ылдамдыгына жараша болот. Эгер сиз каймакты 65 °F температурада баштап, болжол менен 120-150 RPM ылдамдыкта бышырсаңыз, сары майды даярдоонун жалпы убактысы (анын ичинде айранды төгүү жана сары майды калыптандыруу) болжол менен 20-25 мүнөт
Сымак майды көпкө бышырсаңыз болобу?
Сары майды ашыкча күйгүзбөңүз. Эгер ошондой кылсаңыз, анда сиз ошол жагымдуу сары түстөн ажырап каласыз жана сары майыңыз боз болуп калат. Айыл чарба жашоосу Сары майды кантип жасоо керектиги боюнча кеңеш: Бышырып жаткандын алгачкы 5 мүнөтүндө желдеткичти маал-маалы менен ачып туруңуз.
Сары майды блендерде канча убакыт бышырып алат?
Блендерде сары майды жасоо
Бул канчалык тез болушу блендериңизге жана каймактын температурасына жараша болот, бирок ал жалпысынан экиден 10 мүнөткө чейин созулат; күчтүү блендер эки мүнөткө жакын убакытты талап кылат.
Сары майды айлантууга канча убакыт керек?
Сары май пайда болгуча банканы чайкаңыз. Бул бештен 20 мүнөткө чейин созулушу мүмкүн. Банканы жетиштүү чайкагандан кийин, суюктук капыстан сары майдан бөлүнүп кетет. Май ачык сары түстө болуп, суюктук сүттүү болот.
