Балдын түсү дээрлик түссүздөн кара күрөң чейин өзгөрөт жана анын даамы бал аарыларынын ызылдаган жерине жараша жагымдуу жумшактан өзгөчө коюуга чейин өзгөрөт. Эреже катары, ачык түстөгү балдын даамы жумшак, ал эми кара түстөгү бал күчтүүрөөк болот.
Балдын таза экенин кантип билесиз?
–Суу сыноосу: Бир стакан сууга бир кашык бал салыңыз, эгерде балыңыз сууда эрип жатса, анда ал жасалма. Таза бал чөйчөктүн же стакандын түбүнө жайгаша турган коюу структурага ээ. –Уксус сынагы: Уксус сууга бир нече тамчы балды аралаштырыңыз, эгерде аралашма көбүктөнө баштаса, анда балыңыз жасалма.
Балдын кайсы түсү эң жакшы?
Балдын түсү менен даамынын ортосунда байланыш бар. Эң негизги эрежелердин бири - боз жана тунук бал жумшак, назик даамга ээ, ал эми кара түстөгү балдын даамы курч, айкыныраак болот. Бал ассортиментибиздин серепти бул жерден тапса болот.
Таза бал ачыкпы же караңгыбы?
Дүкөн текчелериндеги балдын көбү өзгөчө ачык же караңгы эмес … Алардын түстөрү балчылар «суу ак» деп атагандан «мотор майы карага» чейин өзгөрсө да, чийки жана чыпкаланбаган сорттуу балдар дээрлик ар дайым булуттуу жана тунук эмес, алардын табигый чаңчалары ––жана даамы –– дагы эле сакталган.
Балдын кандай түстөрү бар?
АКШнын Айыл чарба департаменти балды жети түс категориясына бөлөт:
- Суу ак.
- Кошумча ак.
- Ак.
- Кошумча ачык сары.
- Ач сары.
- Янтарь.
- Кара янтарь.
