Logo ky.boatexistence.com

Өгүз куйруктары кайсы жаныбардан болот?

Мазмуну:

Өгүз куйруктары кайсы жаныбардан болот?
Өгүз куйруктары кайсы жаныбардан болот?

Video: Өгүз куйруктары кайсы жаныбардан болот?

Video: Өгүз куйруктары кайсы жаныбардан болот?
Video: 红焖牛尾 (Instant Pot高压锅版)| 牛肉酥软到入口即化的秘诀 Braised Oxtail 2024, Апрель
Anonim

Өгүз куйругу - малдын куйругу кулинардык аталышы. Ал бир жолу өгүздүн же айгырдын куйругун билдирген (кастрацияланган эркек). Ал кесилгенге чейин, орточо куйруктун салмагы экиден төрт килограммга чейин жетет. Анын кабыгы сыйрылып, бышыруу үчүн жакшыраак болгон кыска узундукта кесилген.

Өгөздүн куйругу чочконун этиби же уйдун этиби?

Өгүз куйругу деген эмне? Эгер сиз өгүз куйруктары менен тааныш эмес болсоңуз, алар эт багытындагы бодо малдын куйругу (мурда жалаң гана рул, азыр эркек же ургаачы), адатта сегменттерге кесилип сатылат. Сатып алган нерселериңиздин көбү сөөк, ал эми эт жакшы көнүгүү жана майлуу болгондуктан, өгүздүн куйругу жай бышырат.

Өгүздүн куйругу уйдунбу?

Өгүз куйругу - уйдун куйругунан чыккан популярдуу деликатес. Куйругу калың бөлүктөргө же бөлүктөргө кесилет. Ал көп учурда бышырылган же бышырылган, сонун даамдарды чыгарат.

Өгүз куйруктары эмнеден келип чыккан?

Тамак жасоонун бул стили кулчулук доорунда пайда болгон, анда африкалык кулдарга плантация ээлери жебеген жаныбарлардын калдыктары жана чочко сыяктуу бөлүктөрү гана берилген. буттар жана кулактар, веточкалар, чочколор, тери жана ичегилер.

Өгүз эркек уйбу?

Өгүздө жаныбар адатта араба же соко тартууга үйрөтүлгөн. Өгүздөр адатта кастрацияланган эркек бодо малдар, бирок бука (кастрацияланбаган эркек бодо мал) же ургаачы бодо мал да болушу мүмкүн. Букачарлар адатта жуп болуп иштешет.

Сунушталууда: