Салттуу Пекин өрдөгүн даярдоо төмөнкүлөрдү камтыйт:
- Тийиштүү Ак Пекин өрдөктү тандоо жана жулуу.
- Аба тери менен эттин ортосуна түртүлүп, ичегилери кесилип алынат.
- Канаттуу жыгачтан жасалган таяк менен тазаланып, шишкелетилген, бул аны жалындын үстүнө илип коюуга мүмкүндүк берет.
Пекин өрдөктү эмне кылат?
Пекин өрдөгү – императордук доордон бери даярдалып келе жаткан Пекиндин (Пекин) тамагы. Эт анын ичке, кытырак териси менен мүнөздөлөт, тамактын оригиналдуу версиялары негизинен териден жана ашпозчулардын алдында кесилген эттен турат.
Пекин өрдөгү куурулганбы же куурулганбы?
Пекин өрдөк (АКШда кеңири белгилүү) Пекинден чыккан атактуу, кылымдар бою эски тамак. Бүтүндөй өрдөктөр отун мешке куурулат - бышырылган мештерде майы чыгып, терисин кынтыксыз калтырат.
Пекин өрдөк менен куурулган өрдөктүн ортосунда кандай айырма бар?
Пекин өрдөгүнүн териси кытырак жана бир аз эт, пияз жана хойзин соусу менен ун оролгонго оролгон. Куурулган каз майдаланган, ар бир кесимде көбүрөөк эт/сөөк бар жана күрүч же кесме менен берилет. Ал күрүч менен таттуу өрүк соусу же таттуу соя соусу менен келет.
Пекин өрдөгүнүн өзгөчөлүгү эмнеде?
Пекин өрдөгү - императордук доордон бери даярдалып келген Пекинден келген атактуу өрдөк тамагы. Эт ичке, кытырак териси үчүн бааланат, тамактын оригиналдуу версиялары негизинен териге жана азыраак этке ашпозчулардын алдында кесилген.
