Мазмуну:
- Эмнеге этти кызарардан мурун ун менен сүйкөйсүз?
- Этти унга салуу кандай максатта?
- Эмнеге уйдун этин унга салып жатасыз?
- Эмне үчүн адамдар бышырылган этти унга жабат?
Video: Эмне үчүн этти кызарардан мурун унга салыш керек?
2024 Автор: Fiona Howard | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-10 06:40
Ысык көмөч казанга кызарардан мурун этти ун менен каптап коюу идеясы абдан жөнөкөй: Ун тез карамелдеп, тереңирээк түс менен даам берүүчү крахмалга толгонБул ыкманы көбүнчө бышыруучу суюктукту коюуда ун колдонулат.
Эмнеге этти кызарардан мурун ун менен сүйкөйсүз?
Мен тапкан ресурстардын көбү этти кызарардан мурун унга салуу соустун коюуланышына жардам берет соусту коюуга жардам берет … Этти майга кууруп, анан майга куурганда, биз негизинен roux”” эттеги ун көмөчтөгү майга аралашып, кошумча суюктук кошулганда коюулоочу күчтү камсыздайт.
Этти унга салуу кандай максатта?
Кууруудан мурун тоок же башка тамактарды сүзүп коюунун себеби, ага кызыктай күрөң кабык берүү үчүн. Унга же башка жабышка сыккан тамак ошондой эле каптоодон даам жана текстура алат жана тамак бышырган майдын же майдынкошумча даамын сиңирип алат.
Эмнеге уйдун этин унга салып жатасыз?
Жооп сиз жасай аласыз. Бирок салттуу түрдө уйдун этин ун менен каптоо эң сонун жол жана мунун бир нече себеби бар: Ун этти жакшыраак кызартууга жардам берет, куурулган ун соустун даамын жакшыртат жана ошондой эле эттин беттик түзүлүшүн жакшыртат.
Эмне үчүн адамдар бышырылган этти унга жабат?
Бул кайнатма мезгили! Биз абадагы салкындан пайдаланып, кечки тамакка чили, позол жана тоок эти сыяктуу жылуу, жайлуу тамактарды жасап жатабыз. Бирок алардын баарын башкара турган бир шишкебек бар: уй эти. Бул көпчүлүк үй чарбаларында эң негизги тамак болсо да, бул бай, даамдуу тамак кээде жетишпей калышы мүмкүн.
Сунушталууда:
Эмне үчүн жашылчаларды тоңдурардан мурун агартыш керек?
Көбүнчө жашылчаларды тоңдургуч үчүн актоо керек. Адамдын, түстүн жана текстуранын жоголушуна алып келиши мүмкүн болгон ферменттин аракетин жайлатат же токтотот Бланчтоо убактысы абдан маанилүү жана жашылчага жана өлчөмүнө жараша өзгөрөт. … Ашыкча бышырууда даам, түс, витаминдер жана минералдар жоголот .
Бир стакан унга канча ачытуу керек?
Бир стакан унга бир чай кашык разрыхлитель – торт рецепттеринин көбү үчүн ачытуунун эң сонун өлчөмү. Аш содасы үчүн (рецептте кислоталуу ингредиенттер көп болсо колдонулат), ар бир чыны ун үчүн 1/4 чай кашык сода колдонуңуз . Бир стакан унга канча разрыхлитель пайдаланасыз?
Эмне үчүн жумуртканы кайнатуудан мурун тешүү керек?
Жумуртканы катуу бышырганыңызда, бул аба ысып, кеңейип, кабыктагы тешикчелер аркылуу чыгып кетет - бирок жумуртканын агы батар алдында эмес. Бул жумуртканы жалпак учу менен калтырат. Жумуртканы тиштөө абанын тез чыгуу жолун камсыздайт, анын аркасында учу жылмакай тегеректелген жумуртка берилет .
Эмне үчүн гистерэктомиядан мурун эндометриянын биопсиясы керек?
Жатындан анормалдуу кан агуу үчүн гистерэктомия жасатуудан мурун, аялдар жатындын былжыр челинин кандайдыр бир түрүн алуу (эндометрийдин биопсиясы) жатындын рагын же алдын ала рактын алдын алуу үчүн . Эмне үчүн мага эндометриянын биопсиясы керек?
Эмне үчүн папаин жана бромелайн этти жумшартат?
Бул эт жумшарткыч эки дүйнөнүн эң жакшысын сунуштайт! Папаин - папайядан алынган фермент, ал эми бромелайн ананастан алынат Бул эки фермент бирге иштешип, этти катуу кылган тутумдаштыргыч тканды - коллагенди ыдыратууга жардам берет. … Ашыкча жумшартып жибербөө үчүн бышыруудан бир аз мурда порошок кошуңуз .
