Монокальций фосфаты тамак-аш өндүрүшүндө ондогон жылдар бою колдонулуп келген жана кальцийдин булагын (көбүнчө кальций гидроксиди) фосфор кислотасы менен реакцияга киргизүү аркылуу жасалат. Кальций гидроксиди же акиташ суусу кальций кычкылын суу менен аралаштыруу аркылуу жасалат.
Монокальций фосфатын кантип жасайсыз?
Эрүүчү моногидратталган монокальций фосфатын (MCPM) фосфор кислотасын кальций гидроксиди менен жарым-жартылай нейтралдаштыруу, андан кийин сууну төмөнкү температурада, кычкыл шарттарда буулантуу жолу менен даярдоого болот. Ал узун тромбоциттер түрүндө кристаллдашат.
Монокальций фосфат разрыхлитель менен бирдейби?
Бардык бышыруучу порошоктарда натрий бикарбонаты бар (аш содасы сыяктуу). Бирок разрыхлитель дагы эки кислотаны камтыйт. Бул кислоталардын бири монокальций фосфат деп аталат. … Бирок химиялык ачытуу процессин узартуу үчүн, бышыруучу порошоктун курамында натрий кислотасы пирофосфаты же натрий алюминий сульфаты да бар.
Монокальций фосфаты эмнеде?
Монокальций фосфаты – бул нан бышырылган азыктарда көп кездешүүчү ачыткы кислотасы Анын максаты – суунун катышуусунда көмүр кычкыл газын бөлүп чыгаруу менен аэрацияны жана көлөмдү камсыз кылуу үчүн аш содасы менен реакция кылуу. Колдонмо нан, печенье, печенье, куймак, өзүнөн өзү көтөрүлүүчү ун, бир жана эки таасирдүү бышыруучу порошок сыяктуу.
Монокальций фосфатынын кандай максаттары бар?
Монокальций фосфаты (MCP) көбүнчө бышырылган азыктарда кездешүүчү ачытуучу кислота болуп саналат. Ал 80 нейтралдаштыруучу мааниге ээ жана абдан тез аракеттенет. Ал торттор менен печеньелердин абасын жана көлөмүн камсыз кылуу үчүн аш содасы менен бирге колдонулат.
